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針對(duì)獸藥殘留與人民的身體健康息息相關(guān)的食品安全問題受到越來越多的關(guān)注。2020年7月起，正式推行“無抗令”：除中藥外，飼料中禁絕促生長(zhǎng)類藥物添加劑，從源頭控制。對(duì)殘留標(biāo)準(zhǔn)也納入食品安全標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家衛(wèi)生健康委與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就食品中農(nóng)藥、獸藥標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)機(jī)制和工作程序做出了協(xié)商意見，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃，納入食品安全標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃統(tǒng)一按規(guī)定程序發(fā)布。對(duì)于獸藥殘留，可以從這幾個(gè)方面著手：一、推進(jìn)獸用抗菌藥專項(xiàng)整治，嚴(yán)密防范超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)，加大科技知識(shí)的普及，要讓農(nóng)民知道獸藥使用的份額怎么樣，...

為保持和提高消費(fèi)者健康，維護(hù)生存環(huán)境，各國(guó)政府，特別是發(fā)達(dá)國(guó)家，建立了嚴(yán)格的農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估來對(duì)食品安全進(jìn)行保障。日趨嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)已成為食品貿(mào)易的潛在障礙，而食品安全問題在蔬菜產(chǎn)品貿(mào)易中比其它農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易更受關(guān)注。我國(guó)蔬菜主要出口對(duì)象國(guó)為日本、美國(guó)、歐盟等國(guó)家，占到出口量的60%以上，依存度較高。這些發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)蔬菜農(nóng)殘的苛刻*，對(duì)我國(guó)蔬菜出口貿(mào)易帶來很大的影響。通過相關(guān)數(shù)據(jù)的查詢，近年來，我國(guó)被日本、歐盟、美國(guó)拒收退回的量不斷增加，各國(guó)對(duì)食品安全的重視，對(duì)我國(guó)的企業(yè)一方面起到...

近年來，我國(guó)政府對(duì)食品安全越來越重視。來自民眾的“吃安全食品、放心食品”的呼聲則更高。在所采取的保障食品安全的諸多措施中，食品安全“快速檢測(cè)”得以快速發(fā)展。何為快速檢測(cè)？為什么要進(jìn)行快速檢測(cè)？什么樣的方法稱之為快速檢測(cè)？什么原因造成了食品安全問題？快速檢測(cè)的注意事項(xiàng)，在這里做一介紹，并和大家共同探討。農(nóng)殘快檢技術(shù)主要是檢測(cè)食品中殘留的有害物質(zhì)，包括氨甲酸酯及有機(jī)磷，其中有機(jī)磷是當(dāng)前農(nóng)藥殘留物的主要成分，這種物質(zhì)是農(nóng)民選的殺蟲劑。這兩種物質(zhì)會(huì)影響人體中乙酰膽堿酯酶活性，如果攝入...

“獸藥殘留和食品摻假的檢測(cè)，在中國(guó)一直是個(gè)薄弱環(huán)節(jié)”，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問陳君石在京表示，隨著科學(xué)的發(fā)展和監(jiān)管環(huán)境、消費(fèi)者認(rèn)知的變化，目前很多跨國(guó)企業(yè)在食品安全方面的研究不斷深入，如雀巢食品安全研究院，已經(jīng)在食品摻假、獸藥殘留等檢測(cè)技術(shù)上取得一定的進(jìn)展。獸藥殘留是“獸藥在動(dòng)物源食品中的殘留”的簡(jiǎn)稱，根據(jù)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）食品中獸藥殘留聯(lián)合立法委員會(huì)的定義，是指動(dòng)物產(chǎn)品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥...

農(nóng)殘快檢顧名思義就是快速檢測(cè)樣品中的農(nóng)藥殘留量，吡蟲啉、腐霉利、多菌靈……常用農(nóng)藥殘留到底有多少？蔬菜貨架期短，如何快速檢測(cè)？我國(guó)仍有2億多小農(nóng)戶，集約化程度相對(duì)低、規(guī)模小而散、市場(chǎng)監(jiān)管難度大，對(duì)農(nóng)殘檢測(cè)時(shí)效性要求高，因此快檢技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā)在我國(guó)具有特殊的現(xiàn)實(shí)意義。農(nóng)殘快檢技術(shù)是實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的需要；是實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)排查、科學(xué)監(jiān)管的有效技術(shù)手段；也是d一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題，企業(yè)保證產(chǎn)品安全自檢的需要；更是消費(fèi)者參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全共治的需要。要滿足上述需求，必須打造出快速簡(jiǎn)單、經(jīng)...

連載四：農(nóng)殘質(zhì)譜快檢方案，降低農(nóng)殘不合格率的應(yīng)用案例連載一：提高農(nóng)殘超標(biāo)合格率，誰來做源頭把控？連載二：提高農(nóng)殘超標(biāo)合格率，怎么做源頭把控？連載三：農(nóng)殘質(zhì)譜快檢方案，怎么從源頭降低農(nóng)殘不合格率？連載四：農(nóng)殘質(zhì)譜快檢方案，降低農(nóng)殘不合格率的應(yīng)用案例獸殘質(zhì)譜快檢LC-MS/MS分析整體解決方案接上回，中國(guó)臺(tái)灣的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)公司、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)和企事業(yè)單位引入“多農(nóng)殘快篩質(zhì)譜分析方法”做農(nóng)殘超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)的源頭控制，實(shí)踐結(jié)果如何呢？首先我們來看一篇新聞報(bào)道，內(nèi)容及數(shù)據(jù)節(jié)選自上下游記者林怡均...

連載三：農(nóng)殘質(zhì)譜快檢整體解決方案，怎么從源頭把控農(nóng)殘超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)？連載一：提高農(nóng)殘超標(biāo)合格率，誰來做源頭把控？連載二：提高農(nóng)殘超標(biāo)合格率，怎么做源頭把控？連載三：農(nóng)殘質(zhì)譜快檢方案，怎么從源頭降低農(nóng)殘不合格率？連載四：農(nóng)殘質(zhì)譜快檢方案，降低農(nóng)殘不合格率的應(yīng)用案例獸殘質(zhì)譜快檢LC-MS/MS分析整體解決方案上篇我們討論了政府監(jiān)管系統(tǒng)與農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷公司對(duì)把控農(nóng)殘超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)的立場(chǎng)和目的有很大不同。那么，農(nóng)戶和農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷公司面臨怎樣的監(jiān)管系統(tǒng)？被監(jiān)管的農(nóng)藥就要被檢測(cè)嗎？檢測(cè)成本與農(nóng)殘超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)...

連載二：農(nóng)殘超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)控制，怎么做源頭把控？連載一：提高農(nóng)殘超標(biāo)合格率，誰來做源頭把控？連載二：提高農(nóng)殘超標(biāo)合格率，怎么做源頭把控？連載三：農(nóng)殘質(zhì)譜快檢方案，怎么從源頭降低農(nóng)殘不合格率？連載四：農(nóng)殘質(zhì)譜快檢方案，降低農(nóng)殘不合格率的應(yīng)用案例獸殘質(zhì)譜快檢LC-MS/MS分析整體解決方案接上一回，市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)超市開的罰單，我們大家知道了“香蕉的農(nóng)殘不可以超標(biāo)”這件事。本篇我們討論，政府監(jiān)管與農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷公司對(duì)把控農(nóng)殘的立場(chǎng)和目的有何不同？為了方便說明農(nóng)產(chǎn)品源頭和市場(chǎng)監(jiān)管的立場(chǎng)，我...